उद्योग समाचार

खाद्य योजकहरूको प्रयोगको बारेमा गलतफहमी

2020-04-14

खाद्य योजक उद्योगमा भ्रम पैदा गर्ने अर्को प्रमुख कारक होखाद्य योजकहरूको प्रयोगको गलतफहमीखाद्य योजक उत्पादन र प्रयोग कम्पनीहरू द्वारा।

वर्तमानमा, खाद्य योजक उत्पादनका धेरै प्रयोगकर्ताहरू गल्तीले विश्वास गर्दछन् कि खाद्य additives को उपयोग जबसम्म ग्यारेन्टी गरिन्छ जबसम्म GB २ GB and० र अन्य मानक घोषणाहरूमा सम्बन्धित प्रयोग र प्रयोगको सम्बन्धित क्षेत्र अनुसार थप गर्न सकिन्छ, सबै कुरा ठीक छ, यो बुझाइ धेरै एकतर्फी हो।

उदाहरणका लागि, "पोर्क किंग राजालाई ब्रेइज्ड पोर्कमा जोड्नु" भन्ने चर्चित चर्चामा, पहिलो नजरमा राजा सुंगुरको राजाका उत्पादन सामग्रीहरू मुख्यतया मेथाइलसाइक्लोपेन्टेनल र एथिल माल्टोलले बनेको हुन्छन् जुन चीनमा प्रयोगको लागि अनुमोदित खाद्य मसलाको हो। जहाँसम्म, ब्रेज्ड पोर्कको पकाउने प्रक्रियाको सर्तमा, यदि उद्यमले योग्य मासु किन्नेछ जुन उत्पादन आवश्यकताहरू पूर्णरूपमा पूरा गर्दछ, सामान्यतया, स्वादको आवश्यकता पर्दैन, अर्थात, खाद्य मसलाको प्रयोग गर्न प्राविधिक आवश्यकता हुँदैन, यो हुनुपर्दछ। सम्भव भएसम्म थोरै प्रयोग गर्नुहोस् वा नहुनुहोस्। यदि कम्पनीले अयोग्य मासु किन्छ र मौसको मासुको गन्धको कमीलाई ढाक्न मास्किंग र अन्य साधनहरू प्रयोग गर्दछ भने, यो खाना थप गर्नेहरूलाई "खाना बिग्रिनु हुँदैन कभर गर्नु हुँदैन" को उल्ल in्घन पनि हो। खाना आफैं वा प्रसंस्करणको प्रक्रियामा गुणात्मक खराबीको समयमा खाना थप गर्ने प्रयोगको सिद्धान्त। अरू केहि हैन, केही बेइमान व्यापारीहरूले गाईका स्वादहरू "कुखुरा" बाट "गोमांस" मा परिवर्तन गर्न उपभोक्ताहरूलाई धोका दिन्छन् किनकि मासु उत्पादनहरूमा खाद्य स्वादहरू अनुमति छैन। कच्चा र ताजा मासु बाहेक। जालसाजीको लागि खाद्य स्वादको प्रयोगलाई कानून बमोजिम कडा दण्ड दिइनेछ।

अर्को उदाहरणको रूपमा, जीबी २6060०-२०१ standard मापदण्डमा, खाद्य additives जस्तै सोडियम ट्राईपोलिफोस्फेट र अन्य फास्फेटहरूलाई यौगिक मसालामा प्रयोग गर्न अनुमति छ। ट्राईपोलिफोस्फेटको मुख्य कार्य ओसिलो रिटेन्सन एजेन्ट हो, यदि यो यौगिक मसालामा प्रयोग गरिएको हुन्छ भने मुख्य उद्देश्य बगैंचामा रहेको उद्योगले मासु मर्मिनेटिंग र मौसमीको समयमा पानी प्रतिधारणमा भूमिका खेल्नु हो, तब यो विचार गर्नुपर्दछ कि ट्राइपोलिफोस्फेटले काम गर्दैन। ठोस मसाला उत्पादन को लागी एक खाना additive, र त्यहाँ मसाला उत्पादन को उपयोग गर्न को आवश्यकता छैन, सूत्र बाट हटाउनु पर्छ।

तसर्थ, खाद्य योजकहरूको उत्पादन र प्रयोगकर्ताहरूले उनीहरूका आफ्नै उत्पादनहरूको टेक्नोलोजिकल आवश्यकताहरूसँग मिलेर, खाद्य योजकहरू प्रयोग गर्ने सिद्धान्तहरूलाई कडाईका साथ बुझ्नुपर्दछ, र उनीहरूका उत्पादनहरूको प्राविधिक आवश्यकताहरूको साथ सामूहिक रूपमा बुझ्नुपर्दछ, र कहिले खाद्य एडिटिभहरू प्रयोग गर्नुहुन्न। प्राविधिक रूपले आवश्यक छैन।