उद्योग समाचार

सामान्य खाना additives - सोडियम ग्लूटामेट

2020-11-14
कुनै पनि खानाको भाडामा प्यान्ट्रीको घटकको लेबल हेर्नुहोस्। तपाईंले सम्भवतः फेला पार्नुहुनेछखाना additives.
तिनीहरू उत्पादको स्वाद, उपस्थिति वा बनावट बढाउन, वा यसको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
केहि यी पदार्थहरू खराब स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित छ र यसबाट अलग रहनु पर्छ, जबकि अन्यहरू सुरक्षित छन् र कम जोखिमको साथ खपत गर्न सकिन्छ।
सोडियम ग्लूटामेट (MSG) एक सामान्य रूपमा प्रयोग गरिन्छखाना योजकनुन व्यंजनको स्वाद वृद्धि र बृद्धि गर्न।
यो विभिन्न प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थहरूमा फेला पर्दछ जस्तै फ्रोजन डिनर, स्यारी स्नैक्स र क्यान्ड सूपहरू। यो अक्सर रेस्टुरेन्ट र फास्ट फूड रेस्टुरेन्टहरूमा खानामा पनि थपिन्छ।
सन् १ 69। In मा चूहोंमा गरिएको अनुसन्धानले पत्ता लगाए कि ठूलो संख्यामा हानिकारक स्नायु प्रणाली प्रभावहरू र बिग्रेको वृद्धि र विकास, एमएसजी गहन बहसको विषय भएको छ।
यद्यपि यो एडिटि humanले मानव मस्तिष्क स्वास्थ्यमा थोरै प्रभाव पार्न सक्छ किनकि यसले रगत-मस्तिष्क बाधा पार गर्न सक्दैन।
केही अवलोकनात्मक अध्ययनहरूमा, एमएसजी खपत तौल बढाउने र मेटाबोलिक सिन्ड्रोमसँग पनि सम्बन्धित छ, यद्यपि अन्य अध्ययनहरूले आपसमा मेल खाएन।
त्यसो भएपछि, केहि व्यक्तिहरूमा एमएसजी प्रति संवेदनशीलता हुन्छ र ठूलो टाउको खाए पछि टाउको दुख्ने, पसिना आउने र सुन्न लाग्न सक्छ।
एउटा अध्ययनमा, MS१ व्यक्ति जो एमएसजी प्रति संवेदनशील थिए भनेर रिपोर्ट गरिएको थियो were ग्राम एमएसजी वा एक प्लेसबो दिइयो।
चाखलाग्दो कुरा के छ भने, people 36% व्यक्तिको एमएसजीमा प्रतिकूल प्रतिक्रिया थियो, जबकि २ place% ले मात्र प्लेसबोको प्रतिक्रिया देखाए, त्यसैले एमएसजीको संवेदनशीलता केहि मानिसका लागि उचित चिन्ताको विषय हुन सक्दछ।
यदि तपाइँ एमएसजी पछि कुनै नकारात्मक साइड इफेक्ट अनुभव गर्नुभयो भने, तपाइँलाई तपाइँको खानाबाट बाहिर निकाल्न उत्तम हुन्छ।
अन्यथा, यदि तपाईं एमएसजीलाई सहन गर्न सक्नुहुनेछ, तपाईं यसलाई प्रतिकूल साइड इफेक्ट बिना सुरक्षित पिउन सक्नुहुन्छ।